Debido al descanso de la Semana Santa en la que los guatemaltecos disfrutarán en diversos sectores del país, el Ministerio de Salud Pública y Asistencia social recomienda diez reglas de oro para comerciantes que manipulan alimentos y para la población en general.

La Dirección del Área de Salud –DAS- de Retalhuleu dio inicio a inspecciones de cumplimiento de normas sanitarias en playas de este departamento. 

Ante ello, se verifican establecimientos donde venden alimentos donde se insta a los encargados a mantener la higiene durante la manipulación de los mismos, con lo cual se contribuye a contrarrestar enfermedades gastrointestinales. 

En las visitas efectuadas se destaca a los comerciantes la importancia de seguir las 10 reglas de oro, las cuales consisten en lo siguiente: 

REGLAS PARA CONTRARRESTAR ENFERMEDADES GASTROINTESTINALES a:

•    Al comprar alimentos escoger los que se vean más frescos y limpios. Los alimentos crudos como frutas y verduras lavarlos con agua y cloro

•    Hervir el agua que sirve para tomar o preparar alimentos

•    Lavarse las manos antes de comer o preparar alimentos, después de ir al sanitario o cambio de pañales

•    Evitar el contacto entre alimentos crudos y alimentos cocidos

•    Asegurarse que los alimentos estén bien cocidos. El pollo, carne, mariscos y leche pueden estar contaminados con microbios, por lo que se deben cocinar bien

•    Servir y consumir los alimentos inmediatamente después de haberlos cocinado

•    Guardar bien los alimentos que sobren o refrigerarlos

•    Antes de comer los alimentos calentarlos bien

•    Mantener los alimentos bien tapados fuera del alcance de mascotas, cucarachas, ratas y otros animales

•    Lave los utensilios de cocina y desinfecte con cloro todas las superficies